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天津前10名特色美食排行榜!

1、煎餅果子一般在飯店酒樓里是吃不到的,唯有到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過,它是千千萬萬天津人每天的必備早

1、煎餅果子

天津前10名特色美食排行榜!

一般在飯店酒樓里是吃不到的,唯有到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過,它是千千萬萬天津人每天的必備早點,雖然平民之極,但是卻也別有一番精致在其中。

2、鍋巴菜

天津前10名特色美食排行榜!

天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的小吃。用綠豆面如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的鹵汁,鹵汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子。天津人一般將鍋巴菜作為早點食用。

3、熟梨糕

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也叫碗糕,其實與梨無關,是天津一種很傳統的民間小吃。它還有一個正經的學名叫“甑兒糕”。“甑”(音同“贈”),是古代的一種炊具,底部有許多小孔,蒸汽可透過這些小孔將盛器中的食物蒸熟。制作時,先將大米磨成的米粉放在木甑中,利用蒸鍋的蒸汽將米粉蒸熟,再在上面放上各式果醬即可。口味一般,但小朋友比較喜歡吃,第一次嘗鮮的也可。

4、罾蹦鯉魚

天津前10名特色美食排行榜!

罾蹦鯉魚系一味傳統名肴,以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜后魚形如同在罾網中掙扎蹦躍,故名。將鯉魚去腮,順腹部開膛,去內臟,割斷魚身兩側軟刺;油燒至8成熱,炸魚至骨酥,入盤澆糖醋汁。此魚帶鱗炸酥,骨焦肉嫩,大酸大甜。經過這樣烹制的鯉魚,完全沒了它自身特有的土腥味兒。

5、爆三樣

天津前10名特色美食排行榜!

爆三樣亦稱老爆三,是天津傳統名菜之一。主料有豬肉、豬肝和豬腰子等,口兒稍有些重,偏咸。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

6、八大碗

天津前10名特色美食排行榜!

大碗酒席具有濃厚的鄉土特色。每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒肴,是六個或十二個干、鮮冷葷。 八大碗用料廣泛、技法全面,有素有葷,多采用炒、溜、燉、煮、燴、炸、燒、靠、篤、氽等技法操作,大汁大芡,大碗盛放。

7、獨面筋

天津前10名特色美食排行榜!

面筋各地都有,天津的也獨具特色。這種面筋做菜可謂是可葷可素,現在到天津的餐館吃飯,很多外地的朋友還都會點蝦仁獨面筋。其實這種面筋是家常的原材料,在菜市場也買得到,喜歡吃的可以買點兒回家自己做。不過那厚實有嚼勁的口感還屬天津地道。

8、炒青蝦仁

天津前10名特色美食排行榜!

炒青蝦仁屬“細八大碗”菜品,主料為天津河產青蝦,色呈青白,肉質緊密細嫩,吃的最佳季節在深秋初冬時節,此刻的蝦肉最為肥美鮮嫩。上桌后的青蝦呈自然杏黃色,外微脆而內柔嫩,入口后,蝦肉的清新鮮甜還殘留在舌尖。

9、貼餑餑

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貼餑餑熬魚是天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃,魚骨酥軟。貼餑餑熬小魚"是地道的天津風味小吃,其實又是極普通的家常便飯。天津地處九河下梢,上有白洋淀,下有渤海灣,低洼多水,水產十分豐富,魚蝦一年四季不斷檔,天津人養成了愛吃魚的習慣。北方又盛產玉米,棒子面餑餑是家庭的主食。不過,正宗的貼餑餑熬小魚不是分開做,而叫"一鍋熟",就是貼餑餑和熬小魚同時在一鍋里做熟上桌。

10、壇子肉

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天津壇子肉,因使用陶瓷壇燒而得名。豬肉于沸水中浸燙,切塊取特制小壇鋪板子骨,放肉塊調料肉皮密封壇口,文火燜熟,入碗凝固定型。呈棗紅色,晶瑩透明,油潤爛滑,香濃味美,肥而不膩。食前加熱,滋味不變,亦可配白菜、面筋、土豆等。已有200余年的歷史。

丹東有什么特色小吃

  1. 朝鮮冷面:朝鮮人家家都吃冷面,冷面是用蕎麥粉和淀粉軋成的,有的也用白面或米面,吃起來甜里有酸,香里透辣,清涼爽口。過重大節日時,朝鮮人都要吃冷面,冷面在當地也叫喜面,有結婚當晚吃冷面的習俗。所以在朝鮮有一句民間俗語,什么時候吃你的冷面,意思就是什么時候吃你的喜酒呀。

  2. 黃蜆子:清代的郭麟在《桂枝香·黃蜆》用“俊味江鄉堪數”來稱道它的美味。在丹東,黃蜆子可以白煮,清炒,熗拌,但最愛的吃法還是炭火燒烤。將吐盡沙的黃蜆子放在紅彤彤的炭火上,蜆殼隨著熱騰騰的水汽慢慢張開,這時用筷子把肥大多汁的蜆肉往嘴里一放,鮮美甘甜,美妙無比。

  3. 酸湯子:酸湯子,是滿族人民傳統風味食品,由本溪地區興起,延長至寬甸、新賓、通化,直至長白山一帶地區的主食,后來不但滿族人喜愛吃,而且漢族等民族也都吃起來了。 做法是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用細紋布袋將水面里的粗渣子過濾掉,然后把過濾后剩下的細面放在缸里進行發酵,到有點酸味的時候撈出來,就變成湯面了。一般在路邊小店飯館都能吃到。

  4. 丹東燜子:丹東人最愛吃的小吃之一,已有百年歷史。先把綠豆涼粉壓成小塊,再小火慢煎直到兩面硬皮,淋上麻醬、白醋、掂碎的蒜泥和蝦油,外酥里嫩,非常鮮美。難怪各大排檔或是商場里的餐廳都少不了燜子的身影。

  5. 米腸:朝鮮族很有特色的風味小吃之一。做法是在豬腸里灌入糯米、大米、鮮豬血等配料蒸制而成。切成小段的米腸脂香味厚,香辣軟糯,稍稍有一些油膩。可以直接粘鹽吃,也可以加入豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿卜等配菜,加些辣醬做成炒米腸,十分入味下飯。

有誰知道丹東美食一條街在那個位置?

  • 在火車站對面的七經街上,新一百門口。

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